天堂可有坝坝宴,川菜飘香慰食神

    ——悼念李树人先生
  • 2016-08-18
  • 四川艺术网
  • 彭长征
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让川菜飘香全球的“掌勺人”李树人先生逝世,创意人物水墨画家彭长征漫画速写悼念。

 

  四川文化界、餐饮界无人不知的“饮食菩萨”,90岁的李树人老先驾鹤仙去了。


  前个时期,我邀请四川几位文化大家戏剧家魏明伦先生、红学家胡邦炜教授、辞赋家张昌余先生等在宽巷子三块砖小聚,得知李树人老先生身体不适,便没敢惊动去请他。席间我还请教过李树人老先生与几位大家的年龄顺序,虽然都知“老来无病也支离”的道理,但是对于李老先生的走,本来不该惊异,可还是感到突然。


  一个中国餐饮界一个天府之国能出现几个这样的文化名人和“老玩童”呢?唉!九十年漫漫人生路, 全世界川菜盛宴席!


  李树人,笔名陵风,别号双郭先生。1926年生于仁寿县。上世纪40年代,曾先后就读于华侨工商学院、尊经国学院、成华大学。是著名诗人、书法家谢无量、余兴公先生十分赏识的门人之一,是中国著名的社会活动家、中国餐饮界泰斗、著名的书法家、四川美食家协会的创办人之一。


  李树人从小家境殷实,6岁时便跟着父母一起去过加拿大,他笑言自己算是“小海龟”。李树人先后在重庆华侨工商学院、成都尊经国学院读书,学习中文。他学贯中西,将传统文化与美食结合,独创出川菜的美食文化,和众多志同道合的同行一起,终生致力于川菜的推广,川菜也得以扬名海外。


  多重身份与多方成就是李老先生最为人钦佩与称道之处,然而作为一位文化老人,他的传奇一生与乐观豁达都远比这些头衔与光环更值得人们纪念和缅怀。


 李树人先生参加彭长征画展


  记得一次我与李老先生、四川省美食家协会会长麦建玲女士等人在宽巷子李雪牛杂吃火锅,听他大谈火锅的各种吃法,让我们一座人大开眼界!知道我在画画,他也给我说张大千曾对一位烹饪大师说的话:你是在锅里作画,我是在纸上炒菜。他认为“饮食有两大功能,一是填饱肚子维持生存需要;二是精神享受。看一幅画,丹青妙笔,是视觉的享受;听一首歌,绕梁三日,是听觉的享受;尝一道好菜,回味悠长,是一种味觉享受。要体会、享受一道菜肴,既要品其滋味,又要有韵味和趣味,然后是品味,最后还要回味,这些就是属于文化层面的东西了。”他说味道、健康、文化,三者结合才叫美食。“快快乐乐地做菜,才能做出鲜活醇美的佳肴;快快乐乐地吃菜,才能体味菜肴中的生命之美。”


  每次见到李老先生,在我的印象中总是目光炯炯,衣着光鲜,时尚的帽子里似乎没有白发,只有童颜,这个特点与大画家黄永玉老先生极其相似。他对晚辈们总是平易近人,笑容可掬,对我这个晚辈的艺术创作《芙蓉忆》《带枪钟馗》系列也多有关心和支持,体现出一位仁厚长者的博大和包容,远没有一些前辈那么多的倚老买老,唯我独尊……也许正是因为这点吧,我们这后生才更加从心里尊敬这个可爱的帅老头。


  听他在我《芙蓉忆》新书发布会上的说话和发言,那轻松的语句、自如的神态、幽默的表述,让听者如坐春风,不由使人想起“大象无形,大音稀声”。他在我的画展上与读者见面时笑容温和、憨态可掬,还有双手抱拳施礼的可爱形象,真应了他生前成都民间广为流传一个雅号“饮食菩萨”。


  我想,人生历尽沧海后的最美丽的境界是童真,是用儿童的充满好奇和想象的眼睛看世界的。李树人老先生离我们而去了,我们失去了一个聪明的“老玩童”,一个对生活与美食始终保持敏感的“老玩童”,一个笑口常开的“老玩童”,一个喜欢后生晚辈前呼后拥的“老玩童”,一个需要笔墨待候的“老玩童”!


  这个天真的“老玩童”此刻会不会被上天各路神仙围起,正在大摆来自四川的坝坝宴呢?(文/中国创意人物水墨画家、漫画家彭长征)


编辑:四川艺术网

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